题目内容
下列有关泡菜制作过程的说法错误的是（ ）
| A、按照清水和盐的质量比为4：1的比例配制盐水并煮沸冷却 |
| B、加陈泡菜水的目的是为了提供菌种 |
| C、在坛盖边缘的水槽中注满水，以提供发酵所需的无氧环境 |
| D、亚硝酸盐的含量变化为先减少后增加 |
考点：制作泡莱
专题：
分析：泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸，制作时要防止污染，以防泡菜腐败变质；清水与盐的质量比应为 4：1；若食盐量不足，也易造成杂菌大量繁殖．
解答：
解：A、按照清水和盐的质量比为4：1的比例配制盐水，煮沸可以杀死盐水中的微生物，冷却以免高温杀死菌种，A正确；
B、陈泡菜水中含有大量的乳酸菌，B正确；
C、在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境，应为乳酸菌为厌氧菌，进行无氧呼吸，C正确；
D、亚硝酸盐的含量变化为先增加后减少，D错误．
故选：D．
B、陈泡菜水中含有大量的乳酸菌，B正确；
C、在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境，应为乳酸菌为厌氧菌，进行无氧呼吸，C正确；
D、亚硝酸盐的含量变化为先增加后减少，D错误．
故选：D．
点评：本题的知识点是泡菜制作中，盐与水的比例，乳酸菌的代谢类型和对无氧条件的控制．解答本题的关键是对泡菜制作过程的了解和记忆．
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ATP是细胞的能量通货，是生命活动的直接能源物质，如图为ATP的结构和ATP与ADP相互转化的关系式．下列说法不正确的是（ ）
| A、图1中的A代表腺嘌呤，b、c为高能磷酸键 |
| B、图2中反应向右进行时，图1中的c键断裂并释放能量 |
| C、ATP与ADP快速转化依赖于酶催化作用的高效性 |
| D、植物细胞内ATP只能通过光合作用产生 |
下列选项中，含有相同元素的一组化合物是（ ）
| A、纤维素和氨基酸 |
| B、脂肪和磷脂 |
| C、脱氧核糖核酸和磷脂 |
| D、肝糖原和血红蛋白 |
下列关于细胞工程的叙述，较为合理的是（ ）
| A、植物甲、乙两品种的体细胞杂交获得的杂种植株与甲、乙两种杂交后代的染色体数目相同 |
| B、去除植物细胞的细胞壁和将动物组织分散成单个细胞均需蛋白酶的处理 |
| C、聚乙二醇可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合 |
| D、小鼠骨髓瘤细胞和未经抗原免疫的小鼠B淋巴细胞融合可制备单克隆抗体 |
关于动物细胞融合和植物体细胞杂交这两大技术的叙述，正确的是（ ）
| A、都可以用灭活病毒诱导融合 |
| B、都利用了细胞膜的流动性 |
| C、融合前都需要用相同的酶进行处理 |
| D、都不需要进行筛选，就能达到目的 |
下列技术或方法与原理相符的是（ ）
| A、人参细胞培养和杂交瘤细胞的培养--细胞全能性 |
| B、植物组织培养和制备单克隆抗体--细胞增殖 |
| C、原生质体融合和动物细胞融合--细胞膜的流动性 |
| D、纤维素酶、果胶酶处理植物细胞壁--酶的高效性 |
如图表示某草原生态系统中能量流动图解，①～④表示相关过程能量流动量．
下列有关叙述正确的是（ ）
下列有关叙述正确的是（ ）
| A、在图中食物链中，兔所同化的能量=②+④+⑤ | ||
| B、在图中食物链中，假若狐要长1Kg肉，至少需要草100kg | ||
C、图中
| ||
| D、按照营养级之间能量传递效率的特点，可知分解者所获得的能量最少 |
如图中①～④表示某细胞的部分细胞器．下列有关叙述正确的是（ ）
| A、该图一定是高倍光学显微镜下看到的结构 |
| B、此细胞不可能是植物细胞，只能是动物细胞 |
| C、结构①能进行有氧呼吸 |
| D、结构①～④中都含有大量磷脂 |