题目内容
已知某物质由一条多肽链构成，其化学式为C55H70O19N10，若将其彻底水解可得到如图所示四种氨基酸，请分析回答：
（1）通过分析可知，该多肽是由 个氨基酸经 反应生成的；完全水解一分子该多肽需要 个水分子．
（2）上述四种氨基酸的分子结构通式可以表示为 ；水解该多肽时断裂的化学键可以表示为 ；甘氨酸、谷氨酸的R基分别是 ．
（3）已知该物质是一种分泌蛋白，则该蛋白在合成、分泌的过程中参与的细胞器有 ；该蛋白分泌到细胞外的方式是 ．该过程体现了生物膜具有 的特征．
（1）通过分析可知，该多肽是由
（2）上述四种氨基酸的分子结构通式可以表示为
（3）已知该物质是一种分泌蛋白，则该蛋白在合成、分泌的过程中参与的细胞器有
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题：
分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式为
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，构成蛋白质的氨基酸的不同在于R基的不同．
2、一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水，这种结合方式叫脱水缩合，连接两个氨基酸分子的化学键（-NH-CO-或-CO-NH-）叫做肽键．
3．氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
4、分泌蛋白是在细胞内合成后分泌到细胞外起作用的蛋白质．
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，构成蛋白质的氨基酸的不同在于R基的不同．2、一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水，这种结合方式叫脱水缩合，连接两个氨基酸分子的化学键（-NH-CO-或-CO-NH-）叫做肽键．
3．氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
4、分泌蛋白是在细胞内合成后分泌到细胞外起作用的蛋白质．
解答：
解：（1）图中四种氨基酸均只含有一个N原子，根据化学式（C55H70O19N10）中的N原子数目推知，该多肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的，该化合物形成过程中脱去水分子数=氨基酸数目-肽链条数=10-1=9个，因此完全水解一分子该多肽也需要9个水分子．
（2）氨基酸分子的结构通式为；水解该多肽时断裂的化学键是肽键，可表示为-CO-NH-；甘氨酸的R基为-H，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH．
（3）分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供，所以分泌蛋白在合成、分泌的过程中参与的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体；由于蛋白质是大分子物质，不能直接透过细胞膜结构，该蛋白分泌到细胞外的方式是胞吐，胞吐体现了生物膜具有一定的流动性的特征．
故答案为：
（1）10 脱水缩合 9
（2）-CO-NH--H和-CH2-CH2-COOH
（3）核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 胞吐 一定的流动性
（2）氨基酸分子的结构通式为
；水解该多肽时断裂的化学键是肽键，可表示为-CO-NH-；甘氨酸的R基为-H，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH．（3）分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供，所以分泌蛋白在合成、分泌的过程中参与的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体；由于蛋白质是大分子物质，不能直接透过细胞膜结构，该蛋白分泌到细胞外的方式是胞吐，胞吐体现了生物膜具有一定的流动性的特征．
故答案为：
（1）10 脱水缩合 9
（2）
-CO-NH--H和-CH2-CH2-COOH（3）核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 胞吐 一定的流动性
点评：本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合和分泌蛋白的形成的知识，识记氨基酸的结构通式、掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算、明确分泌蛋白的合成和分泌过程是解题的关键．
练习册系列答案
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