题目内容
2．为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：（1）操作步骤：
①在1-5号试管中分别加入0.5%淀粉液2mL．
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液（调节PH）3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在 5.00，6.20，6.80，7.40，8.00．
③分别向1-5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中．
④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色．待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果．
（2）结果如表：（“+”表示蓝色程度）
| 处理 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| pH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 结果 | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
（1）实验过程中选择37℃恒温的原因：①排除无关变量对结果的干扰；②37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最适温度．
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？此时淀粉被完全分解，加碘后呈现出碘液的颜色．
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？加大唾液的稀释倍数．
（4）该实验得出的结论是什么？①唾液淀粉酶的最适pH在6.2～7.4之间
②pH过大或过小都会影响唾液淀粉酶的活性．
分析 根据题意和图表分析可知：实验课题为“验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响”，因此实验的自变量为PH值，因变量为淀粉分解的速度，温度、淀粉液的量、唾液的量等均属于无关变量，实验过程中无关变量要保持相同且适宜．
本实验运用的实验原理是淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解，淀粉遇碘液变蓝．
解答 解：（1）该实验验证的是pH值对酶活性的影响，实验中选择37℃是因为此温度是唾液淀粉酶的最适温度，可以排除无关变量对实验结果的干扰，使实验过程中不同pH值之间的对比更加明显．
（2）3号试管出现橙黄色，说明此时试管内不存在淀粉，即淀粉已被完全分解．
（3）酶的催化具有高效性，要降低反应的速率可以适当降低酶的浓度，即加大唾液的稀释倍数．
（4）实验得出的结论是唾液淀粉酶的最适pH在6.2～7.4之间，pH过大或过小都会影响唾液淀粉酶的活性．
故答案为：
（1）无关变量 最适温度
（2）此时淀粉被完全分解，加碘后呈现出碘液的颜色
（3）加大唾液的稀释倍数
（4）①唾液淀粉酶的最适pH在6.2～7.4之间
②pH过大或过小都会影响唾液淀粉酶的活性
点评 本题考查了PH值对酶活性影响的探究实验，意在考查考生分析实验表格的能力和实验探究能力，难度适中．考生在分析实验时运用单一变量的原则，并且识记实验原理，即淀粉遇碘液变蓝，如果呈现橙黄色，说明淀粉已经水解完全．
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13．如图表示胰岛素分泌调节过程及胰岛素的作用机理．请分析回答：
（1）当血糖浓度上升时，葡萄糖感受器接受刺激产生兴奋，最终由传出神经末梢释放神经递质，与胰岛B细胞膜上相应的受体结合，引起胰岛素分泌增多；由图可知，胰岛B细胞分泌胰岛素还受到血糖浓度、胰高血糖素含量的影响．以上说明胰岛素分泌调节方式属于神经--体液调节．
（2）据图分析，胰岛素与组织细胞膜上的受体结合后，一方面促进细胞内蛋白质、糖原、脂肪的合成，另一方面也能增加细胞内葡萄糖转运蛋白的合成，促进葡萄糖进入细胞．
（3）糖尿病病因之一是患者血液中存在图中异常抗体．图中因抗体1（抗体1、抗体2）引起的糖尿病可以通过注射胰岛素来治疗．从免疫学的角度分析，这两种异常抗体引起的糖尿病都属于自身免疫病．
（4）为研究桑叶提取液对糖尿病大鼠的降血糖效果，某研究小组进行了如下实验．
①实验材料和仪器：生理状况相同的健康大鼠30只、桑叶提取液、蒸馏水，血糖测定仪等．
②实验步骤：
a．随机选取10只大鼠作为甲组，另外20只制备成实验性糖尿病的大鼠随机均分成乙组和丙组．
b．测定各组大鼠的血糖浓度，并进行数据统计．
c．丙组大鼠灌喂桑叶提取液2mL/d，甲组和乙组大鼠灌喂等量蒸馏水，连续灌喂4周．期间各组大鼠均饲喂普通饲料，自由饮食．
d.4周后，测定各组大鼠的血糖浓度，并进行数据统计分析．
③实验结果：
请据表中的实验数据将“组别”栏补充完整，从上到下依次是甲、丙、乙（用甲、乙、丙表示）．
④实验结论：桑叶提取液对糖尿病大鼠具有明显的降血糖效果，但不能降到正常水平．
（1）当血糖浓度上升时，葡萄糖感受器接受刺激产生兴奋，最终由传出神经末梢释放神经递质，与胰岛B细胞膜上相应的受体结合，引起胰岛素分泌增多；由图可知，胰岛B细胞分泌胰岛素还受到血糖浓度、胰高血糖素含量的影响．以上说明胰岛素分泌调节方式属于神经--体液调节．
（2）据图分析，胰岛素与组织细胞膜上的受体结合后，一方面促进细胞内蛋白质、糖原、脂肪的合成，另一方面也能增加细胞内葡萄糖转运蛋白的合成，促进葡萄糖进入细胞．
（3）糖尿病病因之一是患者血液中存在图中异常抗体．图中因抗体1（抗体1、抗体2）引起的糖尿病可以通过注射胰岛素来治疗．从免疫学的角度分析，这两种异常抗体引起的糖尿病都属于自身免疫病．
（4）为研究桑叶提取液对糖尿病大鼠的降血糖效果，某研究小组进行了如下实验．
①实验材料和仪器：生理状况相同的健康大鼠30只、桑叶提取液、蒸馏水，血糖测定仪等．
②实验步骤：
a．随机选取10只大鼠作为甲组，另外20只制备成实验性糖尿病的大鼠随机均分成乙组和丙组．
b．测定各组大鼠的血糖浓度，并进行数据统计．
c．丙组大鼠灌喂桑叶提取液2mL/d，甲组和乙组大鼠灌喂等量蒸馏水，连续灌喂4周．期间各组大鼠均饲喂普通饲料，自由饮食．
d.4周后，测定各组大鼠的血糖浓度，并进行数据统计分析．
③实验结果：
请据表中的实验数据将“组别”栏补充完整，从上到下依次是甲、丙、乙（用甲、乙、丙表示）．
| 组别 | 数量（只） | 实验开始时（mmol/L） | 四周后（mmol/L） |
| 10 | 3.85 | 3.94 | |
| 10 | 18.62 | 10.12 | |
| 10 | 19.46 | 19.00 |
10．下列说法有几项是正确的是（ ）
①酶都是蛋白质
②酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用
③酶的活性随着温度升高而不断提高
④每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应．
①酶都是蛋白质
②酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用
③酶的活性随着温度升高而不断提高
④每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应．
| A． | 1项 | B． | 2项 | C． | 3项 | D． | 4项 |
17．植物体细胞杂交和动物细胞融合比较，正确的是（ ）
| A． | 诱导融合的方法完全相同 | B． | 都利用了生物膜的流动性特点 | ||
| C． | 都要去除细胞壁 | D． | 都能形成杂种个体 |
6．下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
| A． | 具有分泌功能的活细胞才能产生酶 | |
| B． | 一种酶只能催化一定的反应物发生反应 | |
| C． | 酶可被水解为氨基酸或脱氧核苷酸 | |
| D． | 酶通过为化学反应供能来提高反应速率 |