Question

12．有关细胞物质鉴定的相关实验，下列叙述不正确的是（　　）

• A． 体积分数50%的酒精能促进苏丹Ⅳ将脂肪染成红色
• B． 双缩脉试剂与斐林试剂成分相同，使用方式不同
• C． 在苹果汁中加入斐林试剂，加热后溶液由蓝变砖红，说明有还原糖存在
• D． 观察DNA和RNA在细胞内的分布中质量分数为8%的盐酸可以起到缩短染色时间的作用

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）在观察细胞内DNA和RNA分布时，8%盐酸的作用是改变细胞膜等的透性，使染色体中的DNA与蛋白质分开．

解答 解：A、在脂肪鉴定的实验中，体积分数50%的酒精的作用是洗去浮色，A错误；
B、检测还原糖用斐林试剂，检测蛋白质用双缩脲试剂，两者硫酸铜的浓度不一样，B错误；
C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为由蓝色变为砖红色（沉淀），在苹果汁中加入斐林试剂，加热后溶液由蓝变砖红，说明有还原糖存在，C正确；
D、在观察细胞内DNA和RNA分布时，8%盐酸的作用是改变细胞膜等的透性，使染色体中的DNA与蛋白质分开，所以在观察DNA和RNA在细胞内的分布中质量分数为8%的盐酸可以起到缩短染色时间的作用，D正确．
故选：AB．

点评 本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质实验、检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．