题目内容

7．下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是（　　）
A．生吃胡萝卜B．牛肉丝炒胡萝卜片
C．花生油炒胡萝卜丝D．清蒸胡萝卜片

分析 1、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取．
2、工业生产上，提取β-胡萝卜素的方法主要有：从植物中提取，从大面积养殖的岩藻中获得，利用微生物发酵生产．

解答 解：胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂中，故用花生油炒胡萝卜丝时容易被溶解吸收．
故选：C．

点评 本题比较简单，考查从生物材料中提取某些特定成分的相关知识，要求考生识记胡萝卜素的特点及提取方法，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．

练习册系列答案
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20．如图为人体内蛋白质合成的一个过程．据图分析并回答问题：

（1）图中合成多肽链的原料是氨基酸．
（2）图中所示属于基因控制蛋白质合成过程中的翻译步骤，该步骤发生在细胞的核糖体（填细胞器）部分．
（3）图中Ⅰ是tRNA，Ⅱ是核糖体．
（4）该过程不可能发生在C．
A．神经细胞B．肝细胞
C．成熟的红细胞D．脂肪细胞．
18．随着社会的发展，石油产品的使用越来越多，石油烃污染也越来越严重．为了筛选出分解石油烃能力更强的微生物，人们不断地进行研究．请回答与此筛选过程有关的问题：
（1）一般来说，微生物生长过程中需要的营养物质包括碳源、氮源、水、无机盐等．
如图为获取土壤样品后的培养研究过程：

（2）为了能有效地分离出分解石油烃的微生物，过程①一④所用培养基，其成分的特点是只用石油烃做碳源，从而有利于分解石油烃微生物的生长，抑制其他微生物的生长，这样的培养基可称做选择培养基．
（3）④中的培养基从物理特征看属于固体培养基，灭菌方式为高压蒸汽灭菌．对④进行接种常采用的两种方法分别是平板划线法和稀释涂布平板法；接种工具灭菌方式是灼烧．
15．细胞有丝分裂过程中，着丝点分裂，姐妹染色单体分开，成为染色体并移向两极的时期是（　　）
A．间期B．前期C．中期D．后期
2．膳食中含有少量的亚硝酸盐，其主要危害是（　　）
A．杀死细胞B．形成致癌物，诱发基因突变
C．影响营养物质的吸收D．在肾脏中积累
12．下列物质在亚硝酸盐检测过程中，为脱色剂的是（　　）
①氢氧化钠  ②氢氧化铝   ③氯化镉   ④氯化钡   ⑤硅胶．
A．②B．③④C．①②③④D．①②
19．下列叙述错误的是（　　）
A．建立自然保护区是保护自然环境和野生生物资源的唯一手段
B．人为因素是野生生物资源减少的主要原因
C．一种野生生物一旦从地球上消失，就很难再生
D．几十年来，随着人口的急剧增长和经济的高速发展，出现了空前的环境危机
16．果蝇唾腺染色体是遗传分析的理想材料，请回答：
（1）摩尔根用果蝇作为实验材料，运用假说-演绎方法，证明了基因在染色体上．若唾腺发生染色体结构变异，会使排列在染色体上的基因的数目或排列顺序发生改变，而导致性状的变异．
（2）控制果蝇展翅的基因（D）位于3号染色体上，该基因纯合致死．若利用基因型为Dd的果蝇逐代随机交配来保存D基因，该方法不可行（填“可行”或“不可行”），理由是D基因频率逐渐降低．
（3）控制果蝇粘胶眼的基因（G）也位于3号染色体上，该基因纯合致死．现有M（展翅正常眼）、N（正常翅粘胶眼）两只果蝇，其染色体与基因的关系如图甲所示：

M果蝇的细胞中基因g最多有4个．D与d、G与g每对基因的遗传均遵循基因分离定律．M、N两果蝇杂交，F1中出现1/4的展翅粘胶眼果蝇，请在图乙中标出其相关基因染色体上的位置．
（4）现有一只展翅粘胶眼雄果蝇，欲确定基因D和G是否位于同一条染色体上，某兴趣小组让其与M果蝇杂交，请预期实验结果及结论：
①若子代表现型及比例为正常翅正常眼：展翅正常眼：展翅粘胶眼=1：1：1，则D和G位于同一条染色体上；
②若子代表现型及比例为正常翅粘胶眼：展翅正常眼：展翅粘胶眼=1：1：1，则D和G不位于同一条染色体上．

下列选项中，与其他三个选项含义都有很大差别的一项是（ ）

A．细胞外液 B．细胞内液

C．血浆、组织液、淋巴 D．内环境

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