题目内容

12.下列物质在亚硝酸盐检测过程中,为脱色剂的是(  )
①氢氧化钠  ②氢氧化铝   ③氯化镉   ④氯化钡   ⑤硅胶.
A.B.③④C.①②③④D.①②

分析 测定亚硝酸盐含量的原理:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量.

解答 解:测定亚硝酸盐含量,制备样品处理液时,加入氢氧化铝乳液的目的是吸附色素等杂质,使泡菜液变澄清.因此在亚硝酸盐检测过程中,氢氧化铝作为脱色剂.
故选:A.

点评 本题主要考查亚硝酸盐的检测,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力,属于考纲识记和理解层次的考查.

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