题目内容
豆腐坯用食盐腌制，其作用是
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①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
①渗透盐析出水分
②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖
④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
A．①②③
B．②③④
C．①③④
D．①②③④
豆腐坯用食盐腌制，其作用是( )
① 渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝中的蛋白酶
A．①②③ B．②③④
C．①③④ D．①②③④
豆腐坯用食盐腌制，其作用是（ ）
A.①②③ B.②③④
C.①③④ D.①②③④
