题目内容
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
| A、-CO-NH- | B、游离的氨基 |
| C、游离的羧基 | D、R基 |
考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构
专题：
分析：本题是蛋白质的结构，蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合反应形成的，氨基酸之间通过肽键连接，根据蛋白质的结构推测N元素主要存在的部位．
解答：
解：由脱水缩合反应可知，组成蛋白质的氨基酸通过肽键（-CO-NH-）连接，一条肽链中含有的肽键数是该肽链的 氨基酸个数减1，一条肽链中至少含有一个氨基，蛋白质中的N存在于肽键和氨基之中，由于肽键数远多于氨基数，因此蛋白质中的N主要存在于肽键即-CO-NH-之中．
故选：A．
故选：A．
点评：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应和根据脱水缩合反应形成的蛋白质的结构推测蛋白质中N的主要存在部位，对氨基酸脱水缩合反应过程的理解是解题的关键，B选项往往对肽链结构不理解而错选．
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下列各项组合中，能体现生命系统由简单到复杂的正确层次是（ ）
①肺 ②胃黏膜 ③神经元 ④乌龟 ⑤细胞内蛋白质等化合物 ⑥HIV
⑦同一片草地上的所有山羊 ⑧一片果园 ⑨一个池塘里的所有生物 ⑩核糖体．
①肺 ②胃黏膜 ③神经元 ④乌龟 ⑤细胞内蛋白质等化合物 ⑥HIV
⑦同一片草地上的所有山羊 ⑧一片果园 ⑨一个池塘里的所有生物 ⑩核糖体．
| A、⑤⑥③②④⑦⑧ |
| B、③②①④⑦⑨⑧ |
| C、⑤②①④⑦⑨⑧⑩ |
| D、⑤②①③④⑦⑨⑧ |
有人从某种哺乳动物体内提取出一种成熟细胞．经化学分析，细胞中不含有DNA而含有红色含铁的蛋白质，分析最可能发生在该细胞中的生理活动是（ ）
| A、DNA→mRNA→蛋白质 |
| B、丙酮酸+水→CO2+[H]+能量 |
| C、葡萄糖-→2C3H6O3 |
| D、氨基酸甲+氨基酸乙+氨基酸丙+…-→蛋白质+H2O |
如图为电子显微镜下观察到的某细胞的一部分．下列有关该细胞的叙述中，正确的是（ ）
| A、此细胞既可能是真核细胞也可能是原核细胞 |
| B、图中所示结构可在高倍镜下观察到，此细胞可能是动物细胞也可能是植物细胞 |
| C、结构①②③④⑤均具有磷脂双分子层 |
| D、含有此细胞的生物可能能进行光合作用 |
某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
| A、6、22 | B、5、21 |
| C、5、17 | D、6、17 |
淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的核酸，它们的基本组成单位依次是（ ）
| A、果糖、氨基酸、核苷酸 |
| B、蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 |
| C、葡萄糖、氨基酸、核苷酸 |
| D、麦芽糖、多肽、核苷酸 |
将新鲜马铃薯切成粗细相同的5cm长条，再将它们分别放在浓度不同的甘露醇溶液中，4h后测量每条的长度，结果如图所示．以下有关分析正确的是（ ）