题目内容

5．萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶耐热不耐酸；β-淀粉酶酎酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异，将发芽3天的大麦种子加蒸馏水研磨匀浆、离心取上清液得到淀粉酶提取液，进行如下实验．
操作步骤1号试管2号试管3号试管
①加淀粉酶提取液1ml1ml1ml
②预处理70℃恒温水浴15min，
取出冰浴中冷却		高温使α-淀粉酶
和β-淀粉酶失活		不处理
③加缓冲液2ml2ml2ml
④预保温40℃恒温水浴lOmin
⑤加40℃预热的
淀粉溶液		2ml2ml2ml
⑥保温40℃恒温水浴5min
⑦测定加入试剂50〜65℃水浴5min，测定砖红色沉淀物的量
回答下列问题：
（1）步骤⑦中加入的试剂X为斐林试剂．
（2）上述实验操作步骤中，步骤②中对1号试管进行操作的目的是使β-淀粉酶变性失活．
（3）通过上述实验，能大致比较萌发3天时种子的α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的大小，比较的方法是：测定各试管沉淀物的量，1、2号试管的差值代表α-淀粉酶的活性，3、1号试管的差值代表β-淀粉酶的活性，差值大的表示该酶的活性大．

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、本实验的目的是测定萌发的大麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异的实验；萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α-淀粉酶和β-淀粉酶，其中α-淀粉酶耐热不耐酸，β-淀粉酶耐酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．若测定大麦种子中α-淀粉酶催化效率，因此要根据β-淀粉酶不耐热，在70℃15min后失活的特性排除β-淀粉酶的干扰．淀粉酶能将淀粉水解成还原糖，而还原糖可以用斐林试剂进行鉴定．

解答 解：（1）本实验的目的是测定萌发种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异，淀粉酶分解淀粉为还原糖，还原糖可以用斐林试剂进行鉴定，步骤⑦中加入的试剂X为斐林试剂．
（2）β-淀粉酶耐酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．上述实验操作步骤中，步骤②中对1号试管进行操作的目的是使β-淀粉酶变性失活，测定大麦种子中α-淀粉酶催化效率，为达成实验目的，设置的1、2、3号试管中，为对照组的一组是2号试管（2号试管α-淀粉酶和β-淀粉酶均失活，不能将淀粉变为还原糖，2号和1号对照能测定α-淀粉酶催化效率）．
（3）通过上述实验，可以测定各试管沉淀物的量，1、2号试管的差值代表α-淀粉酶的活性，3、1号试管的差值代表β-淀粉酶的活性，差值大的表示该酶的活性大，从而能大致比较萌发3天时种子的α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的大小．
故答案为：
（1）斐林试剂
（2）使β-淀粉酶变性失活
（3）1、2号试管的差值      3、1号试管的差值      差值大的

点评 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素、检测还原糖实验、探究实验，考生识记酶的特性，明确生物实验设计的原则，根据题干信息完善实验步骤是解题的关键．

练习册系列答案
相关题目

课文填空

（1） 是各种分子的有序组织形式。

（2）通过ATP的合成和水解使放能反应所释放的能量用于吸能反应的过程称为

（3）质膜中的膜蛋白有许多功能：有些膜蛋白控制着某些分子和离子出入；有些膜蛋白起着__________的作用；还有一些膜蛋白起着生物标志物的作用，这些标志物中有的能识别来自细胞内外的化学物质，有的能识别__________，有的则与病原体作斗争有关。

（4）以某种物质对不同波长光的吸收率为纵坐标，以波长为横坐标作图，所得的曲线就是该物质的 。目前大气中二氧化碳的浓度约为0.035%，当这一浓度增加至 以内时，光合速率会随CO2 浓度的增高而增高。

玉米的甜味和非甜味为一对相对症状，有人将纯合甜味和纯合非甜味玉米同行种植，如图所示，且雌蕊接受同株和异株花粉的机会相等，请回答以下问题：

（1）请通过分析各行玉米的种子性状，判断甜味和非甜味的显隐性关系：

①若A、C行的植株种子是 ，B、D行的植株种子是 ，则甜味是显性．

②若A、C行的植株种子是 ，B、D行的植株种子是 ，则非甜味是显性．

（2）若非甜味是显性，现将B行植株的种子发育成的新个体（F1）进行随机交配，则所得种子的甜味与非甜味比例是 ．

（3）玉米的长节（G）对短节（g）是显性，胚乳的紫色（E）对白色（e）是显性，现将某两植株杂交，子代性状类型及数量统计如图，请回答有关问题。

①亲本的基因型分别为 、 。

②将F1中的长节紫色植株与短节白色植株杂交，则后代长节紫色植株的概率是 。

烟草叶片腺毛能够产生分泌物，以阻止烟粉虱的侵害，而烟粉虱则能够依靠表皮特殊结构形成的物理障碍，以减弱烟草分泌物对自身的危害．这种现象说明（ ）

A．烟草分泌物属于化学信息，能诱导烟粉虱产生变异

B．不同物种间能在相互影响中不断发展，共同进化

C．两个种群都能通过突变和基因重组，定向改变基因频率

D．个体能在生存斗争中形成新性状，是进化的基本单位

下列关于细胞代谢的叙述，错误的是（ ）

A．酶和ATP是细胞代谢的重要条件，无论是光合作用还是细胞呼吸都与酶和ATP有关

B．只有具有叶绿体的细胞才能进行光合作用，只有具有线粒体的细胞才能进行有氧呼吸

C．如果有氧呼吸的底物是葡萄糖，则消耗的O2体积与释放的CO2体积相等

D．叶肉细胞在一定强度的光照下，可能既不吸收气体也不释放气体
10．某科研小组采用下图所示的方法获得了纯合高蔓抗病番茄植株，图中两对相对性状独立遗传．据图分析，正确的是（　　）
A．过程①涉及的育种原理是突变和基因重组
B．过程①涉及的育种方法培育纯合子都需要很多年
C．过程③的原理是植物细胞的全能性
D．单倍体育种常用一定浓度的秋水仙素处理单倍体的种子
17．据图判断下列叙述不符合生态学原理的是（　　）
A．利用了物质循环再生原理，提高了营养级之间能量的传递效率
B．每一级生产环节都获得产品，提高了生态经济效益
C．物质经过多级利用，实现了良性循环
D．由于各级产物都可以利用，减少了废弃物和污染
14．下列有关植物生长素及其类似物的叙述，不正确的是（　　）
A．单侧光能诱导生长素在植物体内分布
B．用适宜浓度的生长素类似物处理插条可促进其生根
C．喷施生长素类似物可以保花保果但不能疏花疏果
D．自然生长的雪松树冠呈塔形与激素作用有关

下列有关ATP的叙述错误的是（ ）

A．人体内成熟的红细胞中没有线粒体，不能产生ATP

B．ATP中的能量可以来源于光能和化学能，也可以转化为光能和化学能

C．在有氧与缺氧的条件下，细胞质基质都能形成ATP

D．ATP中的“A”与DNA中的碱基“A”含义不同

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网