题目内容

10.下列有关酶的实验的叙述错误的是(  )
A.探究pH对酶活性的影响时,一般不用淀粉作为底物
B.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时,不能用碘液检测实验结果
C.用H2O2作底物验证酶的高效性时,通过测定气泡或者氧气释放的多少可达到目的
D.探究淀粉酶的最适温度的实验时,应先用设定的温度分别处理底物和酶液后再混合

分析 本题是对探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法的考查,回忆探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法,然后分析选项进行解答.

解答 解:A、溶液的pH会影响淀粉的水解,淀粉不适用于探究pH影响酶活性的反应底物,A正确;
B、由于蔗糖是否发生水解,都不与碘液反应,因此如果用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性,不能用碘液检测实验结果,B正确;
C、用H2O2作底物验证酶的高效性时,通过测定气泡或者氧气释放的速率可达到目的,由于底物量一定,最终实验组和对照组气泡或者氧气释放的量应该相同,C错误;
D、探究淀粉酶的最适温度的实验时,应先用设定的温度分别处理底物和酶液后再混合,D正确;
故选:C.

点评 对探究酶的专一性、高效性、温度和PH对酶活性的影响的思路及糖类的检测方法的综合理解,把握知识点间的内在联系是解题的关键,对于实验变量的分析和控制是本题考查的重点.

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