Question

现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“/”表示不加)

操作顺序	项目
烧　　杯
甲	乙	丙	丁
1	在烧杯中加入苹果泥	20 mL	20 mL	20 mL	20 mL
2	①	2 mL	/	2 mL	2 mL
3	加入不同的液体	2 mL蒸馏水	4 mL蒸馏水	2 mL盐酸	2 mL氢氧化钠
4	恒温水浴，玻璃棒搅拌	15 min	15 min	15 min	15 min

请回答下列问题：

(1)磨浆机的作用是____________。

(2)若要验证果胶酶的作用，应把________两个烧杯同时取出并____________，观察并比较____________________。预期的实验现象与结果是______________________________。

(3)比较烧杯甲、丙、丁可知：________会影响酶的活性。

(4)表中①处的内容是________________________________________________。

(5)请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。

 

Answer 1

(1)制取苹果泥(1分)

(2)甲与乙(1分)　过滤相同时间(1分)　果汁的体积或澄清度(1分)　甲果汁的体积多于乙且比乙澄清 (1分)

(3)pH(酸碱度)(1分)

(4)质量分数为2%的果胶酶溶液(2分)

(5)组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2%的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)(各栏目分别为1分，单位可以不用mL，如用滴等，组数也不定)(4分)

组号	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	…
加入苹果泥的量(mL)
质量分数为2%的果胶酶溶液量(mL)
所得果汁的体积(mL)