Question

（8分）请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：

Ⅰ.现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、蒸馏水、质量分数为2％的果胶酶溶液、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)， 请回答下列问题：

 

操作顺序	项目	烧杯
甲	乙	丙	丁
1	加入苹果泥	20ml	20ml	20ml	20ml
2	①	2ml	/	2ml	2ml
3	加入不同液体	2ml蒸馏水	2ml蒸馏水	2ml盐酸溶液	2ml氢氧化钠溶液
4	水浴恒温，玻璃棒搅拌	15分钟	15分钟	15分钟	15分钟

 

 

 

 

 

 

 

 

（1）表中①处的内容是       。

（2）比较烧杯甲、丙、丁的结果可知：       能影响酶的活性。

（3）若要验证果胶酶的作用，应把       两个烧杯同时取出并过滤相同时间，观察并比较      。

Ⅱ.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是       法；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成    比；将提取 的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定的结果如右图所，请据图回答。

A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是       ；乙代表的物质是       。

 

Answer 1

【答案】

(每空1分，共8分)

I.(1)质量分数为2%的果胶酶溶液  （2）pH值（酸碱度）或pH(酸碱度)是否

（3）甲与乙  果汁的体积与澄清度

II.萃取  反  A和D   其他色素和杂质

【解析】

试题分析：I。（1）依据提供实验材料应是质量分数为2%的果胶酶溶液。

（2）甲、丙和丁的自变量是酸碱度的不同，故是酸碱度影响酶的活性。

（3）甲和乙的自变量是否加入果胶酶，要验证果胶酶的作用就应去甲和乙进行比较，因为果胶酶能分解细胞壁提高果汁的清亮度，因此可以比较二者的清亮度。

II．（1）提取胡萝卜素常用萃取法，提取效率与原料颗粒的含水量成反比，图中因为A和D没有其它色素带，因此A和D应是标准样品，乙是提取出的其它色素和杂质。

考点：本题考查现代生物技术和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和把握知识点的内在联系综合运用能力。