Question

用加酶洗衣粉洗衣服时，水温过低会影响洗涤效果，原因是（　　）

• A、温度过低抑制了酶的活性
• B、温度过低破坏了酶的结构
• C、温度过低破坏了酶的成分
• D、升高水温可以使酶的活性发挥出来

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢．另外低温酶不会变性失活，但高温会使酶变性失活．

解答： 解：A、酶发挥催化作用需要适宜的温度，温度过低会抑制酶的活性，进而影响洗涤效果，A正确；
B、温度过低会抑制酶的活性，但不会破坏酶的结构，B错误；
C、温度过低会抑制酶的活性，但不会破坏酶的成分，C错误；
D、升高水温可以使酶的活性发挥出来，但这不是低温影响洗涤效果的原因，D错误．
故选：A．

点评：本题考查加酶洗衣粉、影响酶活性的因素等知识，要求考生识记加酶洗衣粉的概念及其中常用的酶制剂；掌握影响酶活性的因素，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题．