Question

我国中科院上海生化所于1982年月合成了一种脑啡肽，图1是该物质的分子结构．请根据此化合物的结构分析回答：

（1）脑啡肽的化学本质是

 

，它的形成反应过程叫做

 

，其场所是

 

．
（2）图1肽键中的氧原子数目是

 

个，此化合物能与

 

试剂发生

 

色反应．
（3）如果组成脑啡肽的氨基酸平均分子量为180，则该化合物的分子量是

 

．
（4）今有一化合物，其分子式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它完全水解后只得到图2四种氨基酸，该多肽是

 

肽，含有

 

个氨基，该多肽进行水解后有

 

个肽键断裂．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,检测蛋白质的实验

专题：

分析：分析题图：图示为脑啡肽分子结构示意图，该分子是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽，也称为多肽．组成吗啡分子的5个氨基酸的R基团依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答： 解：（1）脑啡肽是由5个氨基酸脱水缩合形成的，称为五肽；脱水缩合的场所是核糖体．
（2）肽键的结构式为-C0-NH-，即1个肽键含有1个氧原子，图1中含有4个肽键，因此共有4个氧原子；此化合物含有4个肽键，因此能与双缩脲试剂发生紫色反应．
（3）如果组成脑啡肽的氨基酸平均分子量为180，则该化合物的分子量是=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=180×5-4×18=828．
（4）分析四种氨基酸的结构式可知，这四种氨基酸都只含有1个N原子，因此根据N原子数可知，该化合物（C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）是由10个氨基酸脱水缩合形成的，称为十肽；由于四种氨基酸的R基中都不含氨基，因此该十肽中只含有1个氨基；该十肽形成时共形成9个肽键，因此其水解后有9个肽键断裂．
故答案为：
（1）五肽    脱水缩合    核糖体
（2）4    双缩脲    紫
（3）180×5-4×18=828
（4）十    1    9

点评：本题结合某化合物的结构简式图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能结合图中信息准确答题．