Question

7．某15肽是环状的，含有2个氨基，被肽酶切断形成3个5肽．这三个五肽中，氨基总数是（　　）

• A． 3
• B． 4
• C． 5
• D． 6

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：由于15肽是环状的，仍含有2个氨基，说明这2个氨基位于R基团上．又15肽被肽酶切断形成3个5肽，而每条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以这三个五肽中，氨基总数是2+3=5个．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质计算的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．