Question

15．请根据所学知识，回答下列问题：
（1）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为胡萝卜素可被氧化为维生素A．
（2）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，A过程叫萃取，B过程叫浓缩．
（3）某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，
请指出其中的错误：
①色谱容器未加盖密封（玻璃瓶未加盖密闭）；②层析液没过了基线（层析液过多，没过了基线）；③滤纸两边接触．
（4）乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？
（5）下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是A．
A．石油醚 B．乙醚 C．四氯化碳   D．苯．

Answer 1

分析 胡萝卜素的提取：
（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
（5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用．

解答 解：（1）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为胡萝卜素可被氧化为维生素A．
（2）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，A过程叫萃取，B过程叫浓缩．
（3）如图所示的实验图中，错误的有：①色谱容器未加盖密封（玻璃瓶未加盖密闭），②层析液没过了基线（层析液过多，没过了基线），③滤纸两边接触．
（4）因为乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇和丙酮作胡萝卜素的萃取剂．
（5）胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醚、四氯化碳和苯，易溶于石油醚等有机溶剂．因此最适宜提取提取胡萝卜素的是A石油醚．
故答案为：
（1）胡萝卜素可被氧化为维生素A
（2）萃取     浓缩
（3）①色谱容器未加盖密封（玻璃瓶未加盖密闭）
②层析液没过了基线（层析液过多，没过了基线）
③滤纸两边接触
（4）不能．因为乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂
（5）A

点评 本题考查胡萝卜素的提取，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．