Question

大豆种子在晒干过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分分别是

1. A.
   结合水和自由水
2. B.
   自由水和结合水
3. C.
   都是结合水
4. D.
   都是自由水

Answer 1

B
种子晒干过程中失去的是自由水，干种子炒制过程中失去的是结合水。