Question

现有四种样品：水、淀粉溶液、蛋白质溶液、淀粉酶溶液，某学生用三氯乙酸(一种蛋白质变性剂)和碘液正确鉴定出这四种样品，其实验步骤和结果见下表：

	样品号	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	无变化	浑浊	无变化	浑浊
第二步	加碘液	不变蓝	不变蓝	变蓝	不变蓝
第三步	取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝

根据上述实验结果，下列判断中正确的是

A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质

B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水

C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶

D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：根据体中所给三氯乙酸(一种蛋白质变性剂)的作用可知，蛋白质遇到会变性，出现浑浊的现象，将蛋白质和淀粉酶鉴定出来；淀粉遇碘变蓝，可将淀粉鉴定出来；淀粉鉴定出来之后，分别用2号和4号来尝试催化淀粉水解的反应，来判断出淀粉酶。答案为C。

考点：本题考查有机物的鉴定。

点评：淀粉鉴定出来之后，可以将普通的蛋白质溶液和淀粉酶溶液区分出来，因为只有淀粉酶可以催化淀粉的水解，可以用作鉴定试验中的有利依据。