题目内容

11．已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可以水解蛋白质为多肽．为了研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验（实验中所涉及酶的化学本质都是蛋白质），请分析回答：
                  试管号
加入的物质		1234
质量分数为1%的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL
唾液淀粉酶溶液2mL2mL
唾液淀粉酶溶液+胰蛋白酶溶液
（等量混合）		4mL4mL
蒸馏水2mL2mL
碘液2滴2滴
双缩脲试剂2mL2mL
预期颜色变化不变蓝紫色①②
说明：表中空格表示不加入液体
（1）该实验所依据的两个颜色变化原理是：a淀粉遇碘液变蓝色；b蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．
（2）实验过程中，试管1、2还要分别加入2mL的蒸馏水，这遵循等量性原则．
（3）①处预期的颜色变化为蓝色，理由是淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解；
②处预期的颜色变化为紫色，理由是试管中有胰蛋白酶．
（4）若将上述实验中的胰蛋白酶溶液改为胃液，①处预期的颜色变化为蓝色，理由是胃液酸性强会使唾液淀粉酶失活，淀粉仍存在．

分析 分析实验是运用单一变量和对照性原则进行分析，因此可以将试管1和3归为一组对照实验，实验自变量为是否加蛋白酶；试管2和4可归为一组对照实验，实验自变量亦为是否加蛋白酶．
实验中用了两种试剂：碘液遇淀粉变蓝，可以检测淀粉是否被淀粉酶水解；双缩脲试剂遇蛋白质产生紫色反应，检测蛋白质是否被水解．

解答 解：（1）该实验运用了碘液和双缩脲试剂，淀粉遇碘液变蓝色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．
（2）实验过程中，试管1、2还要分别加入2mL的蒸馏水，这遵循等量性原则，保证各组的试剂量相等．
（3）①试管3中同时加入了淀粉酶和胰蛋白酶，由于淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解，因此淀粉遇碘变蓝，即①处预期的颜色变化为蓝色．
②试管4中同时加入了淀粉酶和胰蛋白酶，由于淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此淀粉酶被蛋白酶分解，胰蛋白酶不会被分解，加入双缩脲试剂，会变成紫色．
（4）若将上述实验中的胰蛋白酶溶液改为胃液，胃液酸性强会使唾液淀粉酶失活，淀粉仍存在，故①处预期的颜色变化为蓝色．
故答案为：
（1）淀粉遇碘液变蓝色      蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
（2）等量性
（3）①蓝色       淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解   
②紫色   试管中有胰蛋白酶
（4）蓝色   胃液酸性强会使唾液淀粉酶失活，淀粉仍存在

点评 本题考查了有关酶专一性的相关探究实验，意在考查考生的识记能力、分析实验表格的能力和实验探究的能力，难度适中．考生在做此类题型是注意运用单一变量和对照性原则进行分析，并能够识记实验的原理

练习册系列答案
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下列关于生物膜结构和功能的叙述，正确的是

A．生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定

B．细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构

C．构成生物膜的成分均含有是脂质．蛋白质．糖类

D．核糖体．内质网．高尔基体的膜都参与蛋白质的合成与运输
2．某同学用显微镜观察下列装片，最有可能看到细胞核的是（　　）
A．人体的成熟的红细胞B．念珠藻
C．口腔上皮细胞D．大肠杆菌
19．加拉帕戈斯群岛由许多互不相连、彼此独立的小岛组成．1835年，达尔文在该群岛发现地雀有13个种．
（一）（1）由于各小岛彼此独立，生活在这些小岛上的原始地雀之间存在着地理隔离．在长期的进化历程中，各个小岛上的地雀分别累积各自的变异，从而彼此之间逐渐形成生殖隔离，最终形成了地雀新种．
（2）若某个小岛上的地雀均为莺雀，则该小岛上的全部莺雀个体称为种群．加拉帕戈斯群岛上的13种地雀体现了生物的物种 多样性．
（二）其中一个小岛上有一地雀种群中AA、Aa和aa的基因型频率分别为0.3、0.4和0.3
（1）该种群中a基因的频率为50%．如果该种群满足四个基本条件，即种群足够大、不发生突变、不发生自然选择、没有迁入迁出，且种群中个体间随机交配，则理论上该种群的子一代中aa的基因型频率为25%．
（2）假定该地雀种群满足上述四个基本条件，但不发生随机交配，只在相同基因型之间进行，则理论上该种群的子一代中AA、Aa和aa的基因型频率分别为40%、20%和40%；如果子一代也同样只发生相同基因型之间的交配，其后代中AA、Aa和aa的基因型频率会（会、不会）发生改变．
6．正常小鼠体内常染色体上的B基因编码胱硫醚γ-裂解酶（G酶），体液中的H2S主要由G酶催化产生．为了研究G酶的功能，现需要选育基因型为B-B-的小鼠．选育时可通过将小鼠一条常染色体上的B基因去除，培育出一只基因型为B+B-的雄性小鼠（B+表示具有B基因，B-表示去除了B基因，B+和B-不是显隐性关系）．请回答：
（1）在如图1中A点将核DNA带上同位素标记后放在不含同位素标记的地方培养，则在GH段可检测到无放射性脱氧核苷酸链占75%%，无放射性精子所占比例为50%%．
（2）如图2表示不同基因型小鼠血浆中G酶浓度和H2S浓度的关系．据图描述B+B+和B+B-个体的基因型、G酶浓度与H2S浓度之间的关系：与B+B+相比，基因型为B+B-个体的酶浓度降低，H2S浓度下降．B-B-个体的血浆中没有G酶而仍有少量H2S产生，可能的原因是反应本身能进行，酶只是起催化作用．
（3）以该B+B-雄性小鼠与正常小鼠（B+B+）为亲本，进行杂交育种，选育B-B-雌性小鼠，将育种过程补充完整．
第一步：

第二步：用F1中的B+B- 基因型个体相互杂交得到B-B-个体．
第三步：从子二代雌性小鼠中选出B-B-小鼠，选择的方法选取血浆中没有G酶而仍有少量H2S产生的个体．

下图1表示某酶促反应过程，图2表示图1的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线（物质a的起始浓度为10 mmol/L）。下列叙述不正确的是

A．物质a可以是麦芽糖但不可以是乳糖

B．曲线④表示在某实验条件下物质a在2分钟时间内完全分解

C．若曲线①②③表示不同温度下酶促反应速率，则曲线①温度一定低于曲线②和③

D．若曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线①酶浓度高于曲线②和③
2．恶性高热是一种较为罕见的疾病，是由氟烷等挥发性麻醉药物所触发的一种骨骼肌异常高代谢状态，病情危重，常危及生命．恶性高热易感者的骨骼肌细胞膜有缺陷，导致钙离子通道蛋白RYR1结构异常，在诱发药物氟烷等药物的作用下，该钙离子通道持续开放，钙离子持续大量外流，使全身肌肉痉挛，产热急剧增加，体温迅速升高，在没有特定治疗药物的情况下，一般的临床降温措施难以控制体温的升高．
（1）研究发现某种麻醉药物是通过抑制突触传递来实现麻醉作用的，在该药物作用后，检测突触间隙中神经递质的含量，与作用前相比较并未减少，则可推测该药物很可能是通过作用于突触后膜上的受体来发挥作用的．若用该药物作用于图中的突触，然后刺激左侧神经元一次，电流计指针将偏转1次．
（2）恶性高热的病因说明基因可通过控制蛋白质的结构控制生物体的性状．
（3）恶性高热的原理可以说明ABD（多选）
A．无机盐对于细胞和生物体的生命活动有重要作用
B．细胞膜具有控制物质进出细胞的作用
C．肌细胞中钙离子的含量越高越好
D．内环境稳态对生命活动的正常进行具有重要意义
（4）在发病时，患者细胞内的呼吸作用（生理过程）显著增强，释放大量热量，此时细胞内活动显著增强的细胞器是线粒体，同时机体中位于下丘脑的体温调节中枢通过神经-体液发送信息，使机体汗腺分泌增加，毛细血管舒张，但体温仍然迅速升高，这说明人体维持稳态的调节能力是有一定限度的．
18．实验室中，检测生物组织中是否含有蛋白质常用的试剂是（　　）
A．双缩脲试剂B．本尼迪特试剂C．苏丹Ⅲ染液D．碘-碘化钾溶液
18．某豆科植物种子萌发过程中CO2释放和O2吸收速率的变化趋势如图所示．请据图回答问题：
（1）在12～24h期间，呼吸速率逐渐增强（增强/减弱/不变），在此期间呼吸作用的主要方式是无氧呼吸，该呼吸方式在细胞中发生的部位是细胞质基质．
（2）上述过程中，证明是否有产生酒精的检测试剂是酸性的重铬酸钾，颜色变化为橙色变为灰绿色．
（3）从第12h到胚根长出期间，萌发种子的干物质总量会减少，主要原因是种子进行呼吸作用消耗有机物，但不进行光合作用制造有机物，因此有机物的总量下降．
（4）胚根长出后，萌发种子的有氧呼吸速率明显升高．

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