Question

回答下面“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中的相关问题．
（1）实验原理是：

 

（2）蛋白质的检测方法及结果是：①向试管中注入2mL；②向试管中注入液1mL，摇匀；③向试管中注入液4滴，摇匀；④观察到试管中出现的颜色变化是：

 

．
（3）检测还原糖、淀粉、脂肪使用的试剂分别是：

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：（1）“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验原理是：还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，显微镜下可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应．
（2）蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）检测还原糖、淀粉、脂肪使用的试剂分别是斐林试剂、碘液、苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液．
故答案为：
（1）还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，显微镜下可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应
（2）紫色
（3）斐林试剂、碘液、苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液

点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．