Question

某研究小组的同学取两个大小相同的锥形瓶编号A、B，分别注入等量且适量的葡萄糖溶液后进行灭菌处理，待冷却后向A锥形瓶加入一定量的酿酶（从酵母菌菌体提取的酿酒酶），向B锥形瓶内加入适量的酵母菌菌种，密封锥形瓶，并置于相同且适宜条件下完成反应．如图中的A、B曲线分别表示相应锥形瓶在反应期间的底物消耗量变化（假定生成的二氧化碳对pH的改变不影响酶的活性）．
（1）先完成发酵作用的是

 

（A/B）锥形瓶．
（2）在时间Ⅰ时，比较两个锥形瓶内的产物，相同的是

 

，不同的是B锥形瓶内有

 

和水的生成．
（3）要检测试验中产生的酒精，具体做法是

 

，分别注入两支干净的试管中，向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g

 

溶液，并轻轻震荡，使它们混合均匀，可观察到试管中溶液的颜色变化为：由

 

色变为

 

色．

Answer 1

考点：细胞呼吸的过程和意义

专题：

分析：据题干和图示可知，A瓶内酿酶只能水解葡萄糖形成酒精和二氧化碳，不能形成ATP；B瓶中酵母菌可进行有氧呼吸和无氧呼吸，产生酒精、二氧化碳、ATP和水，且由于有氧呼吸产生了大量的酵母菌，故B瓶最先完成发酵作用．在酸性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色

解答： 解：（1）据图示曲线可知，B先消耗完底物，故先完成发酵作用的是B锥形瓶．
（2）由于A瓶内酿酶只能水解葡萄糖形成酒精和二氧化碳，B瓶中酵母菌可进行有氧呼吸和无氧呼吸，故比较两个锥形瓶内的产物，相同的是酒精和二氧化碳，不同的是B锥形瓶内有ATP和水的生成．
（3）检测酒精可用酸性重铬酸钾，可与酒精反应呈灰绿色；故要检测试验中产生的酒精，具体做法是各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入两支干净的试管中，向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，并轻轻震荡，使它们混合均匀，可观察到试管中溶液的颜色变化为：由橙色变为灰绿色色．
故答案为：
（1）B    
（2）酒精和二氧化碳    ATP    
（3）各取2mL酵母菌培养液的滤液    重铬酸钾的浓硫酸    橙   灰绿

点评：本题考查了酵母菌的呼吸作用和酒精的鉴定实验的相关知识，意在考查考生理解呼吸作用的过程，掌握相关的实验操作技能的能力．