题目内容
（二）回答下列有关酶的问题．
（1）酶的反应速度会受到温度、酶含量等条件的影响，下列曲线能正确表示健康人体消化酶作用规律的是 ．
A．I和ⅢB．Ⅱ和Ⅳ
C．I和ⅣD．Ⅱ和Ⅲ
（2）已知铜离子能抑制某蛋白水解酶的活性，如果通过沉淀方法降低溶液中的铜离子浓度，可显著提高该酶的活性，那么它的作用机制与图中的 相符．
（3）科研人员在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：
（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置）
从上述表中可以看出，溶菌酶热稳定性的提高是通过改变 得以实现的．
（1）酶的反应速度会受到温度、酶含量等条件的影响，下列曲线能正确表示健康人体消化酶作用规律的是
A．I和ⅢB．Ⅱ和Ⅳ
C．I和ⅣD．Ⅱ和Ⅲ
（2）已知铜离子能抑制某蛋白水解酶的活性，如果通过沉淀方法降低溶液中的铜离子浓度，可显著提高该酶的活性，那么它的作用机制与图中的
（3）科研人员在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：
| 酶 | 半胱氨酸（Cys）的位置和数目 | 二硫键数目 | Tm/℃ |
| 野生型T0溶菌酶 | Cys51，Cys97 | 无 | 41.9 |
| 突变酶1 | Cys21，Cys143 | 1 | 52.9 |
| 突变酶2 | Cys3，Cys9，Cys21，Cys142，Cys164 | 3 | 65.5 |
从上述表中可以看出，溶菌酶热稳定性的提高是通过改变
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：（1）
1．温度对酶促反应的影响．在一定温度范围内，随温度升高酶活性越强；在最适温度时，酶活性最强；超过最适温度时，随温度升高酶活性越弱，甚至失活．
2．底物浓度对酶促反应的影响．若酶浓度为定值，底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比；增加底物浓度时酶促反应速度也不会增加．若底物浓度相同时，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比，酶的初始浓度大其酶促反应速度就大．
（2）酶催化作用的专一性体现了底物与酶活性位点具有互补的结构．能抑制酶的活性的物质称为抑制剂，主要有：竞争性抑制，即与底物化学结构相似的，抑制剂将底物排斥在酶的活性中心外；非竞争性抑制，即抑制剂和底物分别与酶蛋白的不同部位结合，无论抑制剂和底物的相对浓度如何、酶结合的先后次序如何、抑制剂的结合作用使酶的空间结构不利于底物与酶结合．
（3）蛋白质工已经取得一些成果，如科学家通过对胰岛素的改造，已使其成为速效型药品．但蛋白质工程是在分子水平上对基因直接进行操作．先确定蛋白质的功能与结构，然后推测并合成相应的基因序列，过程与中心法则正好相反．合成的基因必须转移到相应细胞内进行表达．
1．温度对酶促反应的影响．在一定温度范围内，随温度升高酶活性越强；在最适温度时，酶活性最强；超过最适温度时，随温度升高酶活性越弱，甚至失活．
2．底物浓度对酶促反应的影响．若酶浓度为定值，底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比；增加底物浓度时酶促反应速度也不会增加．若底物浓度相同时，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比，酶的初始浓度大其酶促反应速度就大．
（2）酶催化作用的专一性体现了底物与酶活性位点具有互补的结构．能抑制酶的活性的物质称为抑制剂，主要有：竞争性抑制，即与底物化学结构相似的，抑制剂将底物排斥在酶的活性中心外；非竞争性抑制，即抑制剂和底物分别与酶蛋白的不同部位结合，无论抑制剂和底物的相对浓度如何、酶结合的先后次序如何、抑制剂的结合作用使酶的空间结构不利于底物与酶结合．
（3）蛋白质工已经取得一些成果，如科学家通过对胰岛素的改造，已使其成为速效型药品．但蛋白质工程是在分子水平上对基因直接进行操作．先确定蛋白质的功能与结构，然后推测并合成相应的基因序列，过程与中心法则正好相反．合成的基因必须转移到相应细胞内进行表达．
解答：
解：
（1）健康人的体温维持在37℃左右，酶促反应速度最高．故选Ⅱ；
若底物浓度相同时，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比，酶的初始浓度大其酶促反应速度就大．则选Ⅳ．故选B．
（2）抑制剂和底物分别与酶蛋白的不同部位结合，无论抑制剂和底物的相对浓度如何、酶结合的先后次序如何、抑制剂的结合作用使酶的空间结构不利于底物与酶结合；现在通过沉淀方法降低溶液中的铜离子浓度，可显著提高该酶的活性，则说明铜离子能抑制某蛋白水解酶的活性属于非竞争性抑制．故选Ⅲ．
（3）从表中发现，半胱氨酸的数目和位置：野生型T0溶菌酶2个（第51号和第97号）、突变酶1有2个（第21号和第143号）、突变酶2有5个（第3号、第9号、第21号、第142号、第164号）；二硫键的数目：野生型T0溶菌酶0，突变酶1、突变酶2分别是1、3．所以溶菌酶热稳定性的提高是通过改变半胱氨酸的位置和数目和增加二硫链的数目得以实现的．
故答案为 半胱氨酸的位置、数目和增加二硫键的数目
（1）健康人的体温维持在37℃左右，酶促反应速度最高．故选Ⅱ；
若底物浓度相同时，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比，酶的初始浓度大其酶促反应速度就大．则选Ⅳ．故选B．
（2）抑制剂和底物分别与酶蛋白的不同部位结合，无论抑制剂和底物的相对浓度如何、酶结合的先后次序如何、抑制剂的结合作用使酶的空间结构不利于底物与酶结合；现在通过沉淀方法降低溶液中的铜离子浓度，可显著提高该酶的活性，则说明铜离子能抑制某蛋白水解酶的活性属于非竞争性抑制．故选Ⅲ．
（3）从表中发现，半胱氨酸的数目和位置：野生型T0溶菌酶2个（第51号和第97号）、突变酶1有2个（第21号和第143号）、突变酶2有5个（第3号、第9号、第21号、第142号、第164号）；二硫键的数目：野生型T0溶菌酶0，突变酶1、突变酶2分别是1、3．所以溶菌酶热稳定性的提高是通过改变半胱氨酸的位置和数目和增加二硫链的数目得以实现的．
故答案为 半胱氨酸的位置、数目和增加二硫键的数目
点评：本题考查了酶的影响因素和蛋白质工程的实际用途，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力，同时考查获取信息的能力．
练习册系列答案
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