Question

18．请回答下列有关植物有效成分提取的间题：
（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可用水蒸气蒸馏法提取；要提高产品质量，应采取的措施是严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间．
（2）对制取的玫瑰乳浊液进行提纯的过程中，先使用氯化钠，其作用是降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分层．；后使用无水Na₂SO₄，其作用是进一步吸收油层中的水分．
（3）胡萝卜素呈橘黄（橙黄）色，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，从绿叶中分离胡萝卜素常用的方法是层析法法．

Answer 1

分析 玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．
（2）提取流程 
①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．
②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．
③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．
④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．
⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．
（3）分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4．的目的是吸收精油中残留的水分．

解答 解：（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可用水蒸气蒸馏法提取；要提高产品质量，应采取严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间的措施．
（2）对制取的玫瑰乳浊液进行提纯的过程中，使用氯化钠的作用是降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分层．使用无水Na₂SO₄，作用是进一步吸收油层中的水分．
（3）胡萝卜素呈橘黄（橙黄）色，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，从绿叶中分离胡萝卜素常用的方法是层析法．
故答案为：
（1）有机溶剂   水蒸气蒸馏     严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
（2）降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分层     进一步吸收油层中的水分
（3）橘黄（橙黄）    萃取    层析法

点评 本题考查玫瑰精油的提取，要求考生识记提取玫瑰精油的方法及原理，掌握其中的相关细节，能运用所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查．