Question

13．生物体的一切生命活动都与蛋白质有关．下列叙述错误的是（　　）

• A． 载体蛋白负责运送氨基酸到核糖体上
• B． 蛋白质的每种特定功能都与其特定的结构有关
• C． 氨基酸之间脱水缩合形成的肽键，是蛋白质中氮的主要存在部位
• D． 蛋白质的空间结构一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．

3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、在翻译过程中，负责运送氨基酸到核糖体上的“运输工具”是转运RNA，不是载体蛋白，A错误；
B、蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质的结构决定功能，蛋白质的每种特定功能都与其特定的结构有关，B正确；
C、蛋白质中的氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数，其中肽键是蛋白质中氮的主要存在部位，C正确；
D、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生不可逆的改变而失活，D正确．
故选：A．

点评 本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记蛋白质的构成和功能，明确蛋白质的结构决定蛋白质的功能这一基本的生物学观点是解题的关键．