题目内容
工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用（ ）
| A、加大葡萄糖的投放量 |
| B、加大菌种的密度 |
| C、改变菌体细胞膜通透性 |
| D、改变培养基碳源和氮源的比例 |
考点：利用微生物进行发酵来生产特定的产物
专题：
分析：谷氨酸棒状杆菌属于原核生物没有线粒体，只能通过有氧呼吸酶在细胞质中进行有氧呼吸，谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌的初级代谢产物，不是次级代谢产物．
解答：
解：A、加大葡萄糖的投放量，受温度、酶的数量等的限制，谷氨酸的产量增加不会很多，A错误；
B、加大菌种的密度，受容器大小的限制，种内斗争会加剧，谷氨酸的产量可能下降，B错误；
C、改变菌体细胞膜的通透性，可使菌体细胞中产生的谷氨酸排出细胞，解除对谷氨酸脱氢酶的抑制，而提高谷氨酸的产量，C正确；
D、调整培养液中C：N为4：1可以提高该产物产量，但是提高的产量不多，D错误．
故选：C．
B、加大菌种的密度，受容器大小的限制，种内斗争会加剧，谷氨酸的产量可能下降，B错误；
C、改变菌体细胞膜的通透性，可使菌体细胞中产生的谷氨酸排出细胞，解除对谷氨酸脱氢酶的抑制，而提高谷氨酸的产量，C正确；
D、调整培养液中C：N为4：1可以提高该产物产量，但是提高的产量不多，D错误．
故选：C．
点评：本题主要考查微生物进行发酵来生产特定的产物的相关知识点，意在强化学生对微生物代谢的理解和运用，属于中档题．
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