Question

【题目】【生物—生物技术实践】胡萝卜素可以预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题：

（1）胡萝卜素是_______色结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用____________作为溶剂。

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法。在该方法干燥过程应将____________和时间控制在一定范围，原因是____________。

（3）萃取过程中宜采用______________方式加热，萃取液浓缩前需进行______________。

（4）玫瑰精油的提取方法是__________法，柠檬芳香油的制备通常用____________法。

Answer 1

【答案】（每空2分）（1）橘黄 脂溶性有机溶剂 （2）温度 温度过高时间过长会导致胡萝卜素的分解 （3）水浴 过滤 （4）水蒸气蒸馏 压榨

【解析】（1）胡萝卜素是橘黄色结晶，提取胡萝卜素常用脂溶性有机溶剂，因为胡萝卜素是脂溶性物质。

（2）加热干燥时应严格控制温度和时间，因为温度过高时间过长会导致胡萝卜素的分解。

（3）萃取过程中宜采用水浴方式加热，萃取液浓缩前需进行过滤。

（4）玫瑰精油的提取方法是水蒸气蒸馏法，柠檬芳香油的制备通常用压榨法。