题目内容
【题目】【生物——选修1：生物技术实践】
盛产于兰州市永登县苦水镇的玫瑰，经历200多年的栽培，香型独特纯正，含油量高， 形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌。其花瓣主要用作食品及提炼香精玫瑰油。请回答下列问题：
（1）玫瑰精油适合用________法提取，其理由是玫瑰精油具________的性质。初期收集到的产物________(填“是”或“不是”）纯正的玫瑰精油，原因是________。
（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度________的地方,以减少________。
（3）玉米胚芽油富含人体必需的维生素A、D、E和不饱和脂肪酸，营养价值很高，是一种健康的食用油。因其不易挥发，宜采用________法或________法从玉米胚芽中提取。
【答案】 水蒸气蒸馏 易挥发，难溶于水，性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，得到的是油水混合物 较低 挥发 压榨 萃取
【解析】分析：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要延长蒸馏的时间。
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具易挥发，难溶于水，性质稳定的性质。由于玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，得到的是油水混合物，所以初期收集到的产物不是纯正的玫瑰精油。
（2）温度较低可以以减少分子热运动，减少挥发。
（3）由于不易挥发，宜采用压榨法或萃取法从玉米胚芽中提取。
【题目】回答有关生物进化的问题:
英国的曼彻斯特地区有一种桦尺蠖。在自然条件下，桦尺蠖的体色受一对等位基因S和s控制，黑色（S）对灰色（s）是显性。19世纪中叶，桦尺蠖种群中S的基因频率很低。随着英国工业的发展，桦尺蠖中S的基因频率提高了很多，如下表。
基因 | 基因频率 | |
19世纪中叶 | 20世纪中叶 | |
S | 5% | 95% |
s | 95% | 5% |
请根据上述材料回答：
（1）1850年以前，浅色桦尺蠖占95%以上，黑色桦尺蠖不到5%，这表明稀有的黑色型是由浅色型通过_____产生的。
（2）从1850年到1898年间，黑色桦尺蠖逐渐取代浅色桦尺蠖，使种群呈现出过渡性多态现象，这表明黑色基因（S）和浅色基因（s）的频率均产生 。
（3）被污染的环境使得浅色桦尺蠖容易被鸟类捕食而处于选择劣势，黑色桦尺蠖由于具有保护色而处于选择优势。这一事实表明，种群中产生的变异是 ，经过长期的 ，使种群的 发生定向的改变，导致生物朝着一定的方向缓慢地进化。所以，生物进化的方向是由 决定的．