Question

13．下列实验操作或现象正确的是（　　）

• A． 用苏丹III处理花生子叶细胞，细胞内脂肪粒呈红色
• B． 提取植物叶片中色素过程中添加碳酸钠有利于充分研磨
• C． 用甲基绿吡啰红混合染液处理人口腔上皮细胞，细胞核呈现红色
• D． 还原性糖溶液中加入菲林试剂水浴加热后呈砖红色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），A错误；
B、提取植物叶片中色素过程中添加碳酸钠是为了防止叶绿素被破坏，B错误；
C、用甲基绿吡啰红混合染液处理人口腔上皮细胞，由于DNA主要位于细胞核中，因此细胞核呈现绿色，C错误；
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．