题目内容
9．“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．请回答下列问题：（1）江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂．
①酵母菌发酵时，需要的温度情况和氧的情况分别为18～25℃和无氧；果醋需要的发酵菌进行深层发酵时，一定要保证发酵装置内氧气充足，否则发酵菌会死亡．
②分离纯化这两种微生物的常用方法是：将103～107倍的稀释液分别吸取0.1mL加入到固体培养基上，用涂布器将菌液铺平．常用接种方法中，不同于这种接种方法的是平板划线法．
③培养微生物时，所用的培养基要严格灭菌处理，常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌．
（2）提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂（石油醚）挥发；提取橘皮精油常用的方法是压榨法．
分析 1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．
3、微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，常用来统计样品活菌数目的方法是稀释涂布平板法．
解答 解：（1）①酵母菌发酵时，需要的温度是18～25℃，需要隔绝氧气进行发酵；果醋需要的发酵菌进行深层发酵时，一定要保证发酵装置内氧充足，否则发酵菌会死亡．
②分离纯化这两种微生物的常用方法是：将103～107倍的稀释液分别吸取0.1mL加入到固体培养基上，用涂布器将菌液铺平．常用接种方法中，不同于这种接种方法的是平板划线法．
③培养微生物时，所用的培养基要严格灭菌处理，常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌．
（2）提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂（石油醚）挥发；提取橘皮精油常用的方法是压榨法．
故答案为：
（1）①18～25℃无氧 充足
②涂布器 平板划线法
③高压蒸汽灭菌
（2）防止有机溶剂（石油醚）挥发 压榨法
点评 本题考查了果酒果醋的制作、微生物的分离纯化和胡萝卜素、橘皮精油的提取等相关实验知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
练习册系列答案
金钥匙试卷系列答案
相关题目
2．将不同植物花冠切成大小和形状相同的细条，分为a、b、c、d、e和f组（每组的细条数相等），取上述6组细条分别置于同一浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组花冠细条的长度，结果如图所示．假如蔗糖溶液与花冠细胞之间只有水分交换，则（ ）
| A． | 实验前c组液泡中的溶质浓度比d组的高 | |
| B． | 浸泡导致ef组细胞中液泡都失水 | |
| C． | a组细胞放在蔗糖溶液中失水或吸水产生的ADP小于b组 | |
| D． | 据图可知d组实验前的细胞液浓度与图中蔗糖浓度大致相同 |
4．下列关于人体内环境的叙述，错误的是（ ）
| A． | 内环境理化性质三个主要方面为：渗透压、酸碱度和温度 | |
| B． | 内环境是细胞与细胞进行物质交换的媒介 | |
| C． | 人体各器官、系统协调一致地正常运行，是维持内环境稳态的基础 | |
| D． | 毛细血管壁细胞的直接生活环境是血浆和组织液 |
14．哺乳动物中有一种Toll基因，它编码的Toll样受体能感知外来入侵的微生物以及机体内变异的细胞，从而启动免疫反应．据此分析下列相关叙述正确的是（ ）
| A． | 合成Toll样受体过程中需要游离的脱氧核苷酸参与 | |
| B． | Toll样受体引起的免疫反应属于特异性免疫 | |
| C． | 变异的细胞被免疫系统清除属于细胞坏死 | |
| D． | Toll样受体的作用不同于白细胞介素-2 |
1．在某人工草鱼塘（以草鱼为主）中，适量混养一定比例的鲢鱼、鳙鱼与鲤鱼（四种鱼的分布水层与食物如下表）．回答下列问题：
（1）为了调查草鱼塘中草鱼的种群密度，工作人员采用标志重捕法进行调查，若标志物易脱落，则估算的种群密度可能比实际数值大．四种鱼分布在不同水层，有利于充分利用食物（和空间）．
（2）高密度放养时，草鱼的鳃容易大量寄生小车轮虫导致烂鳃病，小车轮虫属于生态系统成分的消费者．从能量流动的角度分析，合理密养可以提高能量利用率，使能量流向对人类最有益的部分．
（3）草鱼塘是天然池塘经过人工改造而形成的，草鱼塘的变化属于群落演替，判断该现象属于群落演替的原因是一个群落被另一个群落代替．
| 鱼类 | 分布水层 | 食物 |
| 鲢鱼 | 上层 | 浮游植物 |
| 鳙鱼 | 中上层 | 浮游动物 |
| 草鱼 | 中下层 | 池底水草、黑麦草、人工饲料 |
| 鲤鱼 | 下层 | 螺螄、水底蚯蚓等 |
（2）高密度放养时，草鱼的鳃容易大量寄生小车轮虫导致烂鳃病，小车轮虫属于生态系统成分的消费者．从能量流动的角度分析，合理密养可以提高能量利用率，使能量流向对人类最有益的部分．
（3）草鱼塘是天然池塘经过人工改造而形成的，草鱼塘的变化属于群落演替，判断该现象属于群落演替的原因是一个群落被另一个群落代替．
19．绿叶中色素的提取和分离实验中，在层析液中溶解度最大和绿叶中含量最多的色素分别是（ ）
| A． | 叶绿素a；胡萝卜素 | B． | 叶绿素b；胡萝卜素 | ||
| C． | 胡萝卜素；叶绿素b | D． | 胡萝卜素；叶绿素a |