题目内容
现提供新配置的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水．则充分利用上述试刘及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质．（ ）
①葡萄汁 ②蔗糖 ③豆浆 ④马铃薯汁．
①葡萄汁 ②蔗糖 ③豆浆 ④马铃薯汁．
| A、只有① | B、①和③ |
| C、①和② | D、②、③和④ |
考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验
专题：
分析：
解答：
解：斐林试剂的乙液浓度使用蒸馏水稀释至0.01g/mL，与甲液配合使用可以用来检测蛋白质．
①葡萄汁含有葡萄糖，可以使用斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，①正确；
②蔗糖不属于还原糖，也不是蛋白质，不能使用斐林试剂和双缩脲试剂检测，②错误；
③豆浆含有蛋白质，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，③正确；
④马铃薯汁含有淀粉，使用碘液检测，④错误．
故选：B．
①葡萄汁含有葡萄糖，可以使用斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，①正确；
②蔗糖不属于还原糖，也不是蛋白质，不能使用斐林试剂和双缩脲试剂检测，②错误；
③豆浆含有蛋白质，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，③正确；
④马铃薯汁含有淀粉，使用碘液检测，④错误．
故选：B．
点评：此题主要考查生物大分子的检测，意在考查学生对基础知识的理解，难度不大．
练习册系列答案
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某研究性学习小组在调查人群中的遗传病时，以“研究××病的遗传方式”为子课题，下列子课题中最为简单可行、所选择的调查方法最为合理的是（ ）
| A、研究猫叫综合征的遗传方式，在学校内随机抽样调查 |
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关于质膜结构和功能的叙述，正确的是（ ）
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| B、构成质膜的所有化学成分都是可移动 |
| C、质膜中的有些膜蛋白起着生物催化剂的作用 |
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人体的结构层次为（ ）
| A、细胞、器官、组织、系统 |
| B、细胞、组织、器官、系统 |
| C、细胞、组织、系统、器官 |
| D、细胞、器官、系统、组织 |
下列物质中可以用双缩脲试剂进行鉴定的是（ ）
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| D、维生素 二肽、催乳素 |
下列有关人体生命活动调节的叙述正确的是（ ）
| A、神经兴奋在神经纤维上传导时，其方向与膜内电流的方向相反 |
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下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是（ ）
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| B、在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测试验结果 |
| C、在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象 |
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