Question

蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述错误的是（　　）

• A、从化学本质上说，全部抗体、绝大多数的酶、部分激素属于蛋白质
• B、细胞分化的过程中，细胞膜上的蛋白质种类和数量会发生改变
• C、在癌变过程中，细胞膜上出现的不同于正常细胞的蛋白质会成为抗原
• D、人血红蛋白含574个氨基酸，合成一分子该蛋白质需脱去573个水分子

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,酶的概念,细胞的分化,人体免疫系统在维持稳态中的作用

专题：

分析：1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程．细胞分化的实质：基因的选择性表达．
3、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：A、从化学本质上说，全部抗体、绝大多数的酶、部分激素属于蛋白质，A正确；
B、细胞分化的实质是基因的选择性表达，细胞分化的过程中，细胞膜上的蛋白质种类和数量会发生改变，B正确；
C、在癌变过程中，细胞膜上出现的不同于正常细胞的蛋白质会成为抗原，C正确；
D、人血红蛋白含574个氨基酸，合成一分子该蛋白质需脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，D错误．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合、酶的概念、细胞分化等植物，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握其中的相关计算；识记酶的概念及化学本质；识记细胞分化的概念，掌握细胞分化的实质．