Question

19．C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干）以及活细胞中的含量（%）如表，请分析回答下列问题：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米细胞（干）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞（干）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活细胞中的含量明显比人细胞（干）多的是氧元素和氢元素，发生差异的原因是活细胞中含量最多的化合物是水．这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于蛋白质中．
（2）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中淀粉较多，此类化合物由C、H、O（元素）组成．
（3）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢．
①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的自由水水．如果大豆细胞内的水分过多，会使细胞的代谢活动加强．
②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的比值越大，则细胞的代谢越强．

Answer 1

分析 1、活细胞中含量最多的化合物是水，蛋白质是占细胞干重最多的有机物；活细胞中含量最多的元素是O，占细胞干重最多的元素是C．
2、细胞的一切生命活动离不开水，水的存在形式是自由水和结合水，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛．

解答 解：（1）活细胞中含量最多的化合物含量最多的化合物是水，水由H、O两种元素组成，因此活细胞中的O、H元素明显比人细胞（干）多；细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，因此两种元素主要存在于干物质蛋白质中．
（2）与人细胞相比，玉米细胞中含有较多的淀粉，淀粉的组成元素是C、H、O．
（3）①种子晒干过程中丢失的水主要是自由水；如果种子中自由水含量较大，种子细胞代谢活动会加强．
②，植物细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛．
故答案为：
（1）水   蛋白质
（2）淀粉   C、H、O
（3）①自由水   代谢活动
②大

点评 本题重在考查学生理解组成细胞的元素和化合物知识的理解，把握知识的内在联系并形成知识网络，学会通过表格信息进行推理、解答问题．