Question

17．胡萝卜的肉质根富含胡萝卜素，可作为提取胡萝卜素的良好原料．回答下列问题：
（1）利用胡萝卜的韧皮部进行植物组织培养可以获得完整的胡萝卜植株，依据的原理是植物细胞的全能性，进行组织培养前首先需要配置MS培养基，其成分与微生物培养基的主要区别是需要植物激素和较多的无机营养（大量元素和微量元素）．
（2）完成提取胡萝卜素的实验流程示意图：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
（3）如图为提取胡萝卜素的装置：装置1的名称是冷凝管，其作用是防止加热时有机溶剂（或萃取剂或石油醚）挥发．
（4）有机磷化合物在种植胡萝卜的生产中作为杀虫剂被广泛使用，长期以来因其使用量大、范围广，造成了水体污染等诸多环境问题．
①为了从土壤中筛选甲胺磷（分子式如1图）的降解细菌，可用稀释涂布平板法（或平板划线法）法进行接种，所用培养基以以甲胺磷为唯一碳源（氮源）的固体培养基进行培养，可以对降解菌进行定向的选择．
②在分离得到的菌株A中检测到了ophc2蛋白，可以催化甲胺磷的降解，若要定量分析ophc2蛋白的催化能力，应测定单位时间内甲胺磷的降解量．

Answer 1

分析 据图分析：图示为胡萝卜素的萃取装置图，1表示冷凝管，2表示烧瓶，3表示水浴锅，4表示酒精灯，5表示铁架台．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂．胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．

解答 解：（1）植物组织培养技术的原理是植物细胞的全能性．植物组织培养的培养基为MS培养基，与微生物培养基相比，其成分中需要加入植物激素和较多的无机营养（大量元素和微量元素）．
（2）提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
（3）据图分析已知1表示冷凝管，可以防止加热时有机溶剂（或萃取剂或石油醚）挥发．
（4）①细菌可以用稀释涂布平板法（或平板划线法）法进行接种，由于该细菌可以降解甲胺磷分子，所以所用以甲胺磷为唯一碳源（氮源）的固体培养基进行培养，可以对降解菌进行定向的选择．
②由于题目中不知道甲胺磷降解的产物是什么，所以只能用单位时间内甲胺磷的减少量来表示酶的活性大小．
故答案为：
（1）植物细胞的全能性  MS  需要植物激素和较多的无机营养（大量元素和微量元素）
（2）萃取
（3）冷凝管  防止加热时有机溶剂（或萃取剂或石油醚）挥发
（4）①稀释涂布平板法（或平板划线法）  以甲胺磷为唯一碳源（氮源）
 ②甲胺磷的降解量

点评 本题主要考查蛋白质的提取和分离等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．