题目内容
能催化麦芽糖酶水解的酶是
A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶
B
下图为蔗糖酶作用机理示意图，请回答下列问题： （1）蔗糖酶的化学本质是_______，图中表明蔗糖酶能催化______水解为__________。 （2）蔗糖酶不能催化麦芽糖水解的原因是麦芽糖与蔗糖酶的__________结构不适合，这是蔗糖酶具有_________的重要原因。
下图甲表示麦芽糖催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列叙述中，错误的是
A.该模型能解释麦芽糖酶的催化具有专一性
B.f点时一部分麦芽糖酶没有参与催化
C.可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解
D.若温度升高5℃，g点将下移
下图为蔗糖酶作用机理示意图，请回答下列问题：
（1）蔗糖酶的化学本质是_______，图中表明蔗糖酶能催化______水解为__________。
（2）蔗糖酶不能催化麦芽糖水解的原因是麦芽糖与蔗糖酶的__________结构不适合，这是蔗糖酶具有_________的重要原因。
