Question

果醋的制作原理为(   )

A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸

B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸

C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸

D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛

Answer 1

B

解析试题分析：
当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌能将C₂H₅OH分解成CO₂和醋酸；选B。
考点：果醋的制作原理。
点评：试题相对简单，培养学生获取信息的能力。