Question

果醋的制作原理为(   )

A．醋酸菌将C₂H₅OH还原为醋酸

B．醋酸菌将C₂H₅OH氧化成醋酸

C．醋酸菌将C₂H₅OH分解成CO₂和醋酸

D．醋酸菌能将C₂H₅OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：

当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌能将C₂H₅OH分解成CO₂和醋酸；选B。

考点：果醋的制作原理。

点评：试题相对简单，培养学生获取信息的能力。