Question

19．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶的化学本质都是蛋白质
• B． 常用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
• C． 洗衣时加少许白醋能增强洗衣粉中酶的活性
• D． 发热者消化酶活性降低，食欲减退

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A错误；
B、温度影响过氧化氢的分解速率，所以探究温度对酶活性的影响的实验中不能用过氧化氢酶（通常用唾液淀粉酶），B错误；
C、洗衣时加少许白醋可降低水的pH，从而降低洗衣粉中酶的活性，C错误；
D、酶的催化作用需要适宜的温度，发热者因体温的升高导致体内消化酶的活性降低，消化食物的速率减慢，从而导致食欲减退，D正确．
故选：D．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念、本质和特性，明确外界条件对酶活性的影响是解题的关键．