糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质．下列说法错误的是

纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物

淀粉水解的最终产物都能发生银镜反应

误食重金属盐而引起的中毒可服用大量豆浆或牛奶进行解救

脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是

用米汤检验食用加碘盐(含KIO₃)中含有碘

用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐

用银镜反应检验葡萄糖中是否含有醛基

用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

硫酸在下列反应中，只起催化作用的是

①乙酸和乙醇的酯化反应

②苯的硝化反应

③油脂的水解反应

④淀粉的水解反应

①④

②④

③④

②③

下列说法不正确的是

油脂中的碳链为碳碳单键时主要是低沸点的植物油

油脂是产生能量最高的营养物质

脂肪在人体内水解生成甘油和高级脂肪酸

油脂能增进食欲但是如果摄入过量能够引起很多疾病

下列说法中，正确的是

淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物

蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)₂悬浊液煮沸会析出红色沉淀

纤维素、淀粉都可用(C₆H₁₀O₅)n表示，它们互为同分异构体

人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外

下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

淀粉葡萄糖CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动)

纤维素葡萄糖CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动)

油脂甘油和高级脂肪酸CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动)

蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是

试剂：①新制Cu(OH)₂　②碘水　③浓硝酸

现象：a．变蓝色　b．红色沉淀　c．变黄色

②－a、①－c、③－b

③－a、②－c、①－b

②－a、③－c、①－b

②－c、③－a、①－b

美国科学家马丁·查非、美国华裔化学家钱永健以及日本科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖．GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光．下列有关说法正确的是

蛋白质存在于一切细胞中

天然蛋白质属于纯净物

GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是

适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂

植物油通过与H₂加成可以制作植物奶油(人造奶油)

脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

下列关于油脂的叙述不正确的是

油脂属于酯类

油脂没有固定的熔、沸点

油脂是高级脂肪酸的甘油酯

油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色