题目内容
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油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 | |
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A． |
适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
B． |
利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 |
C． |
植物油通过与H2加成可以制作植物奶油(人造奶油) |
D． |
脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
答案：C
解析：
解析：
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选项A利用的是相似相溶原理；选项B利用油脂可水解的性质；选项D说明脂肪是一种重要营养物质；而选项C则说明植物油含有不饱和双键，可进行与H2加成制作植物奶油． |
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