A.PE                   B.PVC                 C.EPA                  D.DHA

A.DHA的分子式为C₂₆H₂₆COOH                  B.DHA能与H₂发生加成反应

C.DHA能与甘油发生酯化反应                        D.DHA的酸性比丙烯酸弱

A.人体所含常量元素都是主族元素

B.人体所含微量元素都是副族元素

C.锌摄入过量会出现缺铁性贫血

D.肉类、玉米、蛤蛎中含有丰富的锌

A.人体只吸收Fe²⁺,不吸收Fe³⁺

B.人体只吸收Fe³⁺，不吸收Fe²⁺

C.Fe²⁺和Fe³⁺人体都吸收，但前者有益，后者有害

D.Fe²⁺和Fe³⁺人体都不吸收

A.DHA和EPA都是高分子化合物

B.DHA和EPA都来自深海鱼油，属于油脂

C.DHA和EPA都是高级脂肪酸

D.DHA和EPA分子中都含有双键和苯环

A.石灰石中含有丰富的钙，可用于补钙

B.补钙必须补V_D，否则钙离子不易被吸收

C.先注射维生素D₃，数日后再补钙更合适

D.先补钙，数日后注射维生素D₃更合适

(1)山梨酸和苯甲酸的防腐效果随pH的升高而降低，是何原因？

(2)山梨酸钾和苯甲酸钠与什么物质混合使用才有好的防腐效果？

(1)有的小袋上标有“主要成分为氧化钙，切勿食用”的字样，你知道氧化钙的作用吗？

(2)有的小袋内装有还原铁粉，你知道这些还原铁粉的作用吗？

发酵粉比碳酸氢钠或碳酸氢铵产气量大，疏松效果好。发酵粉在凉面坯中缓慢地释放气体，加热后产气多而均匀，分解后的残留物对食品的口味、品质影响也较小，因此广泛应用于制作糕点、馒头等。写出发酵过程中，可能发生反应的离子方程式。已知：

(注：有关柠檬酸和脂肪酸的反应方程式可不写出)