题目内容

20.化学与科学、技术、社会、环境密切相关,下列说法正确的是(  )
A.维生素C具有较强还原性,高温烹饪蔬菜会损失维生素C
B.玉米油和鸡蛋清均是高分子化合物,它们均能水解生成氨基酸
C.通过电镀工业可制备铅笔芯,铅笔芯含有大量的铅因此可以导电
D.在水泥路面翻晒的粮食,易受四氯化碳和甲醛等有害物质污染

分析 A.维生素C有强还原性,易被氧化;
B.玉米油是油脂,不是高分子,蛋白质水解产生氨基酸;
C.铅笔芯含石墨;
D.水泥是硅酸盐材料.

解答 解:A.维生素C有强还原性,高温烹调时受热易被氧化,故A正确;
B.玉米油是油脂,不是高分子,油脂水解生成丙三醇和高级脂肪酸,鸡蛋清是蛋白质,水解的最终产物是氨基酸,故B错误;
C.铅笔芯的主要成分是石墨,不是金属铅,故C错误;
D.水泥是硅酸盐材料,不会受到有机物的污染,但在水泥路面翻晒粮食是不卫生的,故D错误;
故选A.

点评 本题考查物质的性质及应用,为高频考点,把握环境污染及保护、性质与用途为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意元素化合物知识的应用,题目难度不大.

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