有关蛋白质的叙述.正确的是A.鸡蛋白溶液中.加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出.加水后沉淀不溶解B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸C.蛋白质的分子能透过半透膜D.蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

有关蛋白质的叙述，正确的是（）

A.鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸

C.蛋白质的分子能透过半透膜

D.蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色

BD

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有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）

A．油脂水解可得丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解和淀粉水解的最终产物不同

下列有关油脂的叙述不正确的是（　　）

A．油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯

B．糖类、油脂、蛋白质均是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物

C．油脂没有固定的熔沸点

D．植物油能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H₂发生加成反应

下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）

A．蛋白质的变性是不可逆的

B．蛋白质闻起来有烧焦羽毛的气味

C．人重金属中毒后可用牛奶解毒

D．蛋白质都可以水解

蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）

A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能

B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在一定条件下可以与H₂发生氧化放应

C．蛋白质、糖类、油脂都属于高分子化合物

D．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下能够发生皂化反应

有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同