Question

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和

 

（写名称）．
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和

 

（写结构简式）
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：

 

．

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途,人体必需的氨基酸

专题：有机化学基础

分析：（1）油脂是高级脂肪酸甘油酯；
（2）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）；
（3）根据反应物和生成物及其质量守恒定律可以正确的书写化学方程式．

解答： 解：（1）油脂在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：甘油；
（2）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）；故答案为：-COOH；
（3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆+6O₂

催化剂

6CO₂+6H₂O，故答案为：C₆H₁₂O₆+6O₂

催化剂

6CO₂+6H₂O．

点评：本题考查油脂的性质、氨基酸的性质和葡萄糖的氧化反应，难度不大，注意基础知识的积累．