Question

食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体有害的是（　　）
①香肠中添加过量的亚硝酸钠；
②烧鱼时加点食醋；
③白酒中掺入工业酒精；
④食品原料中添加“苏丹红一号“

• A、①②③
• B、①③④
• C、②③④
• D、①②③④

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：①根据亚硝酸钠的毒性判断；
②食醋对人体无害；
③工业酒精中含甲醇；
④根据苏丹红一号的毒性分析．

解答： 解：①亚硝酸钠有毒，人体摄入过量会引起食物中毒，而且有致癌作用，不能过量食用，故①错误；
②食醋对人体无害，可做调味品，故②正确；
③工业酒精中一般含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，故③错误；
④苏丹红一号人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性，故④错误；
故选B．

点评：化学来源于生产生活，与人类的生产生活密切相关，关爱生命，永葆健康，是社会热点，也是重要的中考热点之一．在生活中常见的有毒的物质有：甲醛、黄曲霉素、亚硝酸钠、甲醇等，需要识记．