Question

化学与生活密切相关，以下有关说法不正确的是（　　）

• A、维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
• B、先通入氯气，再加入硫酸亚铁处理水，能达到消毒杀菌和除去悬浮杂质的目的
• C、地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料，变废为宝
• D、鸡蛋清中加人CuSO₄溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水

Answer 1

考点：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,氯气的化学性质,油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：

分析：A．维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，起抗氧化作用；
B．氯气具有强氧化性，可消毒杀菌，可将亚铁离子氧化为三价铁离子，铁离子水解能生成氢氧化铁胶体具有吸附性可净水；
C．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料；
D．鸡蛋清中加人CuSO₄溶液会产生蛋白质变性．

解答： 解：A．维生素C又称为抗坏血酸，缺乏维生素C会导致坏血病，维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用，故A正确；
B．氯气具有强氧化性，可消毒杀菌，可将亚铁离子氧化为三价铁离子，铁离子水解能生成氢氧化铁胶体具有吸附性可净水，故B正确；
C．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料，故C正确；
D．鸡蛋清中加人CuSO₄溶液会产生蛋白质变性，蛋白质变性不可逆，故D错误．
故选D．

点评：本题考查维生素C在人体中的作用、油脂和蛋白质的性质等知识，注意区别蛋白质的盐析和变性，难度不大．