题目内容
关于基本营养物质的说法正确的是
( )。
A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸
解析 只有含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸才有颜色反应，A错误；单糖、双糖、油脂都属于小分子，B错误；蛋白质除了含有C、H、O三种元素，还含有N、S、P等元素，C错误；油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，油脂在碱性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸盐，D正确。
答案 D
练习册系列答案
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Cl2↑+H2↑+2 OH－
。下列相关说法不正确的是现有6瓶失去标签的液体，已知它们可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖中的一种。现通过如下实验来确定各试剂瓶中所装液体的名称：
| 实验步骤和方法 | 实验现象 |
| ①把6瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F，然后闻气味 | 只有F没有气味 |
| ②各取少量于试管中 ，加水稀释 | 只有C、D、E不溶解而浮在水面上 |
| ③分别取少量6种液体于试管中，加新制Cu(OH)2并加热 | 只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉淀 |
| ④各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热 | 只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味 |
(1)写出这6种物质的名称。
A________，B________，C________，D________，
E________，F________。
(2)在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式为_____________。
(3)已知乙醛发生银镜反应的化学方程式为CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH
CH3COONH4＋H2O＋2Ag↓＋3NH3试写出葡萄糖发生银镜反应的化学方程式____________。
大小顺序为①>②>③
)＋c(H＋)＋c(H2CO3)