Question

下面食谱营养搭配最均衡的是（　　）

	A．	凉拌青菜、土豆丝、馒头
	B．	糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭
	C．	虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤
	D．	酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

　　　

Answer 1

考点：

营养均衡与人体健康的关系．

专题：

化学应用．

分析：

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答：

解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．

A．凉拌青菜含有维生素、土豆丝、馒头主要成分为糖类，缺少蛋白质，故A错误；

B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼含有油脂、蛋白质、无机盐、米饭主要成分为糖类，故B错误；

C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤含有油脂、蛋白质、维生素和无机盐，缺少糖类，故C错误；

D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤含有油脂、蛋白质、维生素和无机盐，馒头含有糖类，故D正确．

故选D．

点评：

本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食，题目难度不大．