题目内容
油脂是___________；___________叫做油；___________叫做脂肪。油和脂肪统称油脂。油脂是由___________、___________、___________三种元素组成的。油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。油脂中的碳链含碳碳___________时，主要是低沸点的___________；油脂中的碳链为碳碳___________时，主要是高沸点的___________。
一类特殊的酯 植物油脂通常呈液态 动物油脂通常呈固态 C H O 双键 植物油 单键 动物脂肪
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