题目内容
组成和结构
①油脂是一类特殊的酯，可看做是由________与________经酯化反应生成的．其结构可表示为________(其中R1、R2、R3可能相同，也可能不同)．
②________叫做油；在植物油脂分子内往往含有碳碳双键．
________叫做脂肪．
③常见的高级脂肪酸有硬脂酸________、软脂酸________等．(填分子式)
④甘油又叫________，结构简式为________，分子中含有________个羟基．
答案：
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下列说法正确的是（ ）
| A、乙烯结构中含有碳碳双键，苯中不含有碳碳双键，但两者均可以发生加成反应 | B、戊烷和新戊烷互为同分异构体，它们分子中所含化学键种类和数量不完全相同 | C、乙酸和乙酸乙酯均能使NaOH的酚酞溶液褪色，因为它们的分子组成和结构相同 | D、油脂、淀粉、蛋白质都属于高分子化合物，都能发生水解反应但水解产物不同 |