Question

关于食品添加剂的叙述不正确的是（　　）

• A、为了美化食品的外观，常常加入染色剂
• B、着色剂的使用没有规定的范围，因为着色剂的多少对人体健康无害
• C、在食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺泛的营养成分
• D、醋作为调味剂有两种作用：一是增加食品酸味，二是具有防腐作用

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：A．染色剂对人体有害；
B．着色剂过量对人体有害；
C．营养强化剂是人体必需的营养成分；
D．醋有酸味，能杀死芽胞杆菌属菌、微球菌属菌．

解答： 解：A．添加染色剂对人体有害，故A错误；
B．着色剂过量对人体有害，应适量添加，故B错误；
C．营养强化剂是人体必需的营养成分，可补充食品中缺乏的营养成分，故C正确；
D．醋不但是调味佳品，而且具有杀死芽胞杆菌属菌、微球菌属菌等最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌，具有防腐作用，故D正确．
故选AB．

点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，解答时根据物质的性质决定用途进行解答，题目较简单．